2023-04-24 09:41:58
此次抽查的不合格样品不少都是来自天猫、京东等知名电商平台的食品专营店和旗舰店，也有来自麦德龙、家乐福、苏果等大型超市。
1、恺蒂达食品专营店在天猫（网站）销售的标称贵阳山里妹食品有限公司委托新都区光发野生食品加工厂生产的“金背篓”牌蕨根粉，铝的残留量（以干基计）检出值为515.9mg/kg。比标准规定（不超过200mg/kg）高出1.6倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
2、广昌隆旗舰店在天猫（网站）销售的标称开平市海外联贸易有限公司委托临沭县盛洁冷冻粉丝厂生产的红薯粉条，铝的残留量（以干基计）检出值为301.2mg/kg。比标准规定（不超过200mg/kg）高出50.6%。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
3、安徽快乐真棒商贸集团有限公司交通店销售的标称安徽浩大淀粉加工有限公司生产的2批次红薯粉丝，铝的残留量（以干基计）检出值分别为285.1mg/kg和274.3mg/kg。比标准规定（不超过200mg/kg）分别高出42.6%和37.2%。检验机构为广州质量监督检测研究院。
在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。
潘氏兄弟旗舰店在京东（网站）商城销售的标称河北云海食品有限公司生产的猫耳朵五香味和猫耳朵香甜味，菌落总数5次检出值分别为34000CFU/g、32000CFU/g、33000CFU/g、34000CFU/g、33000CFU/g和16000CFU/g、17000CFU/g、17000 CFU/g、18000 CFU/g、16000 CFU/g。不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000 CFU/g且至少3次检测结果不超过10000 CFU/g的要求。检验机构为河北省食品检验研究院。
1、锦江麦德龙现购自运有限公司上海闵行商场销售的标称烟台王氏食品有限公司生产的“漁家乐”牌烤鱼片，N-二甲基亚硝胺检出值为290μg/kg。比标准规定（不超过4.0μg/kg）高出71.5倍。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
2、鱼专家旗舰店在天猫（网站）销售的标称山东德仁实业有限公司生产的烤鳕鱼，N-二甲基亚硝胺检出值为262.4μg/kg。比标准规定（不超过4.0μg/kg）高出64.6倍。检验机构为上海市食品药品检验所。
3、哼哼猪食品专营店在天猫（网站）销售的标称靖江市清之坊食品贸易有限公司委托龙口市宏海食品有限公司生产的章鱼足片，菌落总数检出值为2000000CFU/g，比标准规定（不超过30000CFU/g）高出65.7倍；大肠菌群检出值为230MPN/100g，比标准规定（不超过30 MPN/100g）高出6.7倍。检验机构为上海市食品药品检验所。
N-二甲基亚硝胺超标可能由于产品原料腐败所致，反映该食品卫生状况不达标。N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物，也可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群不符合产品明示标准及质量要求（≤30 MPN/100g），未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
1、杭州大红鹰超市有限公司销售的标称沧州枣园食品有限公司生产的“枣树园”牌水晶蜜枣，二氧化硫残留量检出值为1.16g/kg。比标准规定（不超过0.35g/kg）高出2.3倍。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
2、ICBC融e购嗑客食品旗舰店在其官方直营网站销售的标称大连普照食品有限公司生产的嗑客姜片，乙二胺四乙酸二钠检出值为0.28g/kg。标准规定为不得使用。检验机构为广州质量监督检测研究院。
3、苏果超市有限公司江东南路连锁店销售的标称莆田市华南副食品有限公司委托上海青林食品有限公司经销、莆田市兴华食品有限公司生产分装的芒果干，乙二胺四乙酸二钠检出值为298mg/kg。标准规定为不得使用。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
1、淘宝闽南西域良品味铺在淘宝网站销售的标称广东粤师傅调味食品有限公司生产的五香粉，铅（以Pb计）检出值为6.0mg/kg，比标准规定（不超过3.0mg/kg）高出1倍。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
2、四川华润万家好来超市有限公司成都万象城分店销售的标称原产自韩国的韩国蒙古食品株式会社制造、大连佳志商贸有限公司经销的蒙古松牌酱油，氨基酸态氮检出值为0.72 g/100mL。比标准规定的（不低于1.0g/100ml）低了28%。初检机构为四川省食品药品检验检测院，复检机构为辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心。