2023-04-24 09:41:59
网上说有很多「负卡路里食物」，能让人边吃边瘦，是真的么？丁香医生就来和大家聊一聊这个话题。
卡路里，是一种热量单位，关心过体重的人应该都听说过。
身体在吃东西消化吸收整个过程中，其实是需要消耗热量的，被称为「食物热效应」。如果食物本身的热量小于消化吸收消耗的热量时，就会出现所谓的「负卡路里食物」。
实际上并不存在，食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，怎么吃都不可能出现负的。
如果非要找出一种「负卡路里食物」，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的。但这点消耗太少了，1 升水升高 20 摄氏度，也不过需要 20 000 卡路里，也就是 20 大卡，半个苹果就回来了。
虽然芹菜、苹果、燕麦、巴旦木……不是「负卡路里食物」，但它们被推崇确实是有道理的，丁香医生就来帮助大家分析一下这些食物都好在哪儿。
不仅是芹菜和苹果，大多数的蔬菜和水果都很不错。
它们的热量有限，算得上是「低卡路里」食物。但膳食纤维比较多，饱腹感好，用蔬菜和水果占住了胃口，其他高热量的食物就可以少吃一点了。
虽说燕麦热量并不比大米低，可它消化吸收慢，饱腹感特别好，所以少吃点也不会饿。
难得的是，作为主食，它还含有多种维生素以及各种矿物质，简直就是全方位碾压米饭馒头这些精白主食。
巴旦木作为坚果，每 100 克的热量高达 540 大卡，和「负卡路里」根本不沾边儿。
不过，它的能量是「缓释」的，很顶饱；而且含有丰富的不饱和脂肪酸，作为小零食很不错。把高能量的沙拉酱换成巴旦木碎也很不错。
要注意的是，巴旦木这些坚果，每天不要超过一小把，并且要记得少用点烹调油，平衡油脂摄入。
虽然不能靠喝水来消耗热量，但也别小看它的作用。
无论是凉白开还是淡茶水，只要是无糖的各种水，饭前半小时内喝一些，可以占掉一部分胃口，让你少吃一点。
也算是「灌个水饱」吧。
因为，体重怎么变，关键在于每天整体的饮食和运动，不是一种食物能决定的。
丁香医生建议你，放弃迷信某一种「减肥食物」，试试「减肥吃法」吧：